Egyéb

Amikor már karácsonyi lázban égsz, érdemes a reggeliket is varázslatossá tenni, íme egy ötlet:

Mézeskalács gofri:

Hozzávalók

  • 200g zabpehelyliszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőport
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fahéj
  • 3/4 teáskanál gyömbér
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 30g xilit
  • 170g író
  • 170g méz
  • 50g olvasztott margarin

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a zabpehelylisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a gyömbérrel és a sóval.
  • Verjük fel habosra a tojást a xilittel, majd kevrük bele az írót és a mézet.
  • Ezután adjuk hozzá a margarint.
  • Egy mérőkanál segítségével tegyük a megfelelő adagot az előmelegített gofrisütőbe és süssük meg.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Karácsonyi Mézeskalács torta

Karácsonykor készítesz aprósüteményeket, de szeretnél valami igazán ünnepi tortát? A mázeskalács az az édesség, amit tipikusan karácsonykor készítünk el. Na de miért ne lehetne ezeket a finom ízeket torta formájában is megvalósítani. Ráadásul különböző alakú szilikonos tortaformát már midnen nagyobb bevásárlóközpontban lehet kapni, így nem csak a hagyományos kör alakú tortát készíthetjük el!

A süteményt még különlegessebbé teszi, hogy a tésztájába egy kevés sör is kerül; azonban gyerekek is nyugodtan fogyaszthatják, ugyanis az alkoholt el kell belőle főzni!

Hozzávalók

  • 2,5dl maláta sör
  • 340g méz
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 260g liszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 1 csipetnyi kardamom
  • 3 nagy tojás
  • 220g barna cukor
  • 150g xilit
  • 180ml olaj

 

Elkészítés

  • Vajazzunk ki egy nagy tepsit, majd szórjuk ki liszttel és a felesleget öntsük ki.
  • Melegítsük elő a sütőt 176 fokra.
  • Egy nagy lábasban kezdjük el rotyogtatni a sört és a mézet, majd ha forr, tegyük félre.
  • Keverjük bele a szódabikarbónát, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre lehűlni.
  • Szitáljuk át a lisztet, majd adjuk hozzá a sütőport é a fűszereket.
  • Verjük fel villával a tojásokat, és adjuk hozzá a barnacukrot.
  • Adjuk hozzá a liszthez az olajat, a tojásokat majd a mézes sörös keveréket is.
  • Kanalazzuk át a tésztát az előre elkészített sütőformába, majd csapkodjuk oda az aljától a pulthoz, hogy kijöjjön belőle a levegő.
  • Süssük 50 percig, vagy amíg jól átsül és épp, hogy csak a kicsit ragad.

 

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Keresed a tökéletes karácsonyi menüsort? Íme egy főfogás:

Most karácsony előtt segítünk az ünnepi menüsor kialakításában, olyan jólbevállt receptekkel, ami garantáltan senkinek nem fog csalódást okozni! Főfogásnak íme a fűszeres egészben sült pulyka!

Hozzávalók

  • 400g pulyka
  • 1 evőkanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 18 darab friss kakukkfű
  • 4 közepes hagyma, felszeletelve
  • 4 zeller borda, felszeletelve
  • 2 közepes sárgarépa, szeletelve
  • 3 babérlevél
  • 1 evőkanál bors
  • 1/2 csésze vaj megolvasztva
  • 1 teáskanál darált friss zsálya
  • 1 teáskanál darált friss kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
  • 1 teáskanál darált metélőhagyma

 

Elkészítés

  • Dörzsöljük meg a pulyka felületét sóval és borssal, majd szórjuk meg vele.
  • Tegyünk 12 kakukkfüvet a pulykába.
  • Egy nagy sütőtálcára tegyük rá a hagymákat, a zellert, a répát, a babérlevelet, borsot és a maradék kakukkfüvet.
  • Tegyük rá a pulykát a zöldségekre úgy, hogy a melle legyen fent.
  • Locsoljuk meg vajjal és szórjuk meg a darált fűszerekkel. Fedjük le fóliával.
  • Süssük 160 fokon 2,5 órán keresztül majd vegyük le a fóliát, majd süssük további 1.5-2 órát, de úgy, hogy 20 percenként ellenőrizzük.
  • A mártáshoz vegyünk ki pár kanál zöldséget a pulyka alól és turmixoljuk össze egy kis vízzel.
  • Tegyük fel egy kis lábasban rotyogni az összeturmixolt mártást és sűrűsítsük be liszttel vagy keményítővel.

 

Egyéb

Mézes torta fahéjas mascarponéval

Csodálatos mézes mascarponés torta, aminek most van itt az ideje! Érdekes, hogy az év többi napján nem is sütünk mézeskalácsot, valamiért ezt a süteményt a karácsonyhoz kapcsoljuk. Azonban ilyenkor ki kell használni a lehetőséget, és minnél több mézes süteményt kell készíteni, mert hamar lemennek az ünnepek, és megint várhatunk egy évet, hogy újra karácsony legyen.
Hozzávalók

  • 350g liszt
  • 330g barna cukor
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • 3 nagy tojás
  • 2 evőkanál méz
  • 200g hideg sótlan vaj, felkockázva
  • 200ml tej
  • 1 evőkanál friss narancslé vagy citromlé
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1 narancs héja
  • 3 evőkanál nagyon finomra felkockázott kandírozott gyömbér

 

hozzávalók a krémhez

  • 300g krémsajt
  • ½ evőkanál őrölt fahéj
  • 400g tejszín keményre verve
  • 150g xilit

 

Elkészítés

  • melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki három 20 centis tortaformát.
  • Egy mixerben keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
  • Adjuk hozzá a vajat, majd keverjük el egyenletesen.
  • Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, majd a mézet is és keverjük el egyenletesre.
  • Öntsük hozzá a tejet, a vaníliát, és a narancs héjat és keverjük el addig, amíg egyenletes állagú lesz.
  • Forgassuk bele a kandírozott gyömbért, majd az egészet osszuk el a három előkészített forma között.
  • Süssük 20-25 percig, vagy ami jól átsül az egész.
  • Hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt összetesszük a krémmel.

 

  • A tejszínt verjük kemény habbá a cukor segítségével, majd öntsük ki a keverőtálból.
  • Tegyük a krémsajtot és a fahéjat a keverőtálba és verjük fel könnyűre. Lassan adjuk hozzá a tejszínhabot, és forgassuk bele egyenletesen.
  • Tegyünk egy nagyobb adaggal az egyik piskótára, oszlassuk el egyenletesen, majd ismételjük meg úgy, hogy egymásra rétegezzük a piskótát.
  • A krémmel be tudod fedni teljesen a tortát, vagy csak épp hogy nagyon vékonya, hogy a most annyira divatos „pucér torta” hatást érd el.
  • A tetejét díszítsd habcsókkal és mézeskaláccsal.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Banános Mascarponés Torta
A legfinomabb banános sütemény. ami valaha is létezett! Ezt minden banán rajongónak ki kell próbálni.
A tésztája puha légies és krémes, a tetején pedig finom mascarpone krém van, amit apróra tört dióval díszíthetünk! Tökéletes sütemény, akár kuglóf vagy koszorú formában is!

Hozzávalók

  • 2 érett banán összenyomva
  • 2 teáskanál citromlé
  • 390g liszt
  • 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 170g vaj
  • 270g mandula liszt/ zabpehely liszt
  • 3 nagy tojás
  • 2 teáskanál vanília
  • 1 1/2 csésze író

 

Hozzávalók a mascarpone krémhez

  • 113g vaj, szobahőmérsékleten
  • 250g krémsajt
  • 1 teáskanál vanília
  • 250g xilit porrá zúzva

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 135 fokra. Kenjünk ki ki egy nagyobb alakú tortaformát.
  • Egy kis tálban keverjük össze a banánt a citromlével és tegyük félre.
  • Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
  • Egy nagy tálban verjük a krémesre vert vajat a xilittel.
  • Adjuk hozzá egyesével a tojásokat majd végül a vanília aromát.
  • Keverjük hozzá a vajhoz a banános mixet, majd a lisztet.
  • Öntsük a tésztát az előkészített formába, és előmelegített sütőben süssük 1 órát, vagy amíg az egész megszilárdul.
  • Vegyük ki a sütőből és azonnal tegyük a hűtőbe, ettől lesz a torta finom ragacsos.
  • A krém elkészítéséhez verjük fel a vajat a mascarponéval habosra.
  • Adjuk hozzá a vanília kivonatot, majd lassú sebességen a cukrot.
  • Kenjük meg a krémmel a torta tetejét, majd szórjuk meg dióval.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Rétegezett almatorta

Az alma az ősz örök slágere, ezért mi sem hagyhatjuk ki, hogy ne árasszunk el téged almás finomságokkal. Az almás pite sokak kedvenc édessége, azonban néha érdemes egy két újdonságot kipróbálni! A finom ropogós pitetészta között sütött karamellás almarétegektől még azok is elolvadnak, akik egyébként nem annyira szeretik az almás süteményeket. A fűszerkevér egy olyan kuckózós hangulatba repít, hogy legszívesebben ki se mozdulnál otthonról, csak a finom süteményedet ennéd és filmeznél a takaró alatt.

Hozzávalók a pitetésztához

  • 320g liszt
  • csipet só
  • 90g hideg vaj, apró kockákra vágva
  • 150g margarin
  • 120ml hideg víz

 

Hozzávalók a töltelékhez

  • 6 nagy alma, meghámozva és fél centis szeletekre vágva
  • 80 g xilit
  • 30g liszt
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 ½ teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál porrá zúzott mogyoró
  • Tojásmosás: 1 nagy tojást 1 teáskanál tejjel keverjünk el

 

Pite elkészítése

  • Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban, majd morzsoljuk bele a vajat és a margarint.
  • Fokozatosan (egyszerre egy evőkanállal) kezdjük hozzáadni a jéghideg vizet, és minden egyes hozzáadás után keverjünk rajta a spatulával.
  • Figyeljünk, hogy ne adjunk hozzá több vizet, mint amennyi szükséges ahhoz, hogy a tészta összeálljon. Általában 120ml kell hozzá, de lehet, hogy 1-2 evőkanállal több.
  • Tegyük át a tésztát egy belisztezett munkafelületre és belisztezett kézzel gyúrjuk át egy gombócba. Vágjuk félbe a tésztát, fóliázzuk be és tegyük a hűtőbe 2 órára pihenni.

 

Töltelék elkészítése

  • Egy nagy tálban keverjük össze az almaszeleteket, a cukrot, a lisztet, a citrom levét és héját és az összes fűszert amíg egyenletes lesz.

 

Sütemény elkészítése

  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  • Nyújtsuk ki az egyik tésztát a belisztezett munkafelületen. Próbáljunk egy 30 cm-es átmérőjű kört nyújtani belőle. Óvatosan helyezzük a tésztát a kivajazott piteformába, majd nyomkodjuk bele a kezünkkel, hogy mindenhova odatapadjon. Szurkáljuk meg villával.
  • Kanalazzuk rá a tölteléket, és a tál alján maradt finom citromos ragacsos levet is.
  • Vegyük ki a másik tésztát is a hűtőből és nyújtsuk ki azt is belisztezett felületen.
  • Óvatosan fektessük a tésztát az almarétegre, majd vágjuk le egy késsel a felesleget, és dolgozzuk össze az alsó tésztával a pite peremén.
  • A tészta tetejébe vágjunk pár barázdát, hogy ki tudjon jönni a gőz.

 

  • Enyhén kenjük be a tojásos masszával a pite tetejét, majd szórjuk meg esetleg egy kis cukorral.
  • Tegyük a pitét az előmelegített sütőbe 25 percre, majd vegyük le a hőmérsékletet 190 fokra és süssük további 30-35 percig.
  • Mielőtt felvágjuk a tortát, hagyjuk 3 órát tömörödni és összeállni.

Jó étvágyat!

Egyéb

Rakott Palacsinta Torta

Az egyik legegyszerűbb torta, amit a férfiak is el tudnak készíteni a rétegzett palacsinta torta. A lehetőségek korlátlanok, az elemeket úgy rakod össze, akár egy legót. A palacsintatésztát elkészítheted mandulalisztből vagy zabpehelylisztből is, és a töltelék is több féle lehet. Variálhatod csokoládé krémmel, lekvárral, mákkal, vagy bármilyen darált magvakkal.

Hozzávalók

  • 360g étcsokoládét, felaprítva
  • 180ml zsíros habtejszín
  • 24 darab palacsinta
  • 300g csokis mogyorókrém
  • 200g darált mandula/ dió/mogyoró
  • 100g baracklekvár
  • Apróra vágott, száraz pörkölt mogyoró díszítésnek

 

Elkészítés

  • Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét és a krémmel, majd tegyük a hűtőbe 15 percre.
  • Amíg hűl a krém, kezdjük el rétegezni a palacsintát.
  • Keverjük össze a lekvárt a darált mogyoróval/ mandulával.
  • Az első palacsintára tegyünk egy kanál mogyorókrémet, majd megint a palacsintát.
  • A második palacsintára tegyük rá a lekváros krémet.
  • Építsük így fel a palacsinta tortánkat.
  • Ha túl sok tölteléket teszünk, akkor megcsúszhat, erre figyeljünk.
  • Ha a krém eléggé megszilárdult a hűtőben, kenjük be vele a palacsintatortát.
  • Szórjuk a mogyorót a tetejére.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Karácsonyi Trüffel

Nem tudod még mit adj a szeretteidnek? A karácsony a szeretet ünnepe, ilyenkor nem csak kapni de adni is nagyon jó! Az ajándékozás lényege, hogy gondoltál a másikra, így személyre szóló aprósággal is meglepheted. A házi készítésű csokoládé bonbon nagyszerű ajándék akár barátoknak, vagy csokoládé imádó szeretteinknek. Az ízek kombinálása határtalan, a fahájastól kezdve a nutellával töltöttig bármilyen trüffeles kosárkát készíthetsz.

Hozzávalók

  • 350g 70%-os étcsokoládé
  • 350g tejcsokoládé
  • 350g 40%-os étcsokoládé
  • 250ml zsíros habtejszín
  • 1 evőkanál főzött, hűtött kávé
  • tetejére díszítésnek: chili, tört mogyoró, pisztácia, törött perec, pillecukor, kókuszpehely

 

Elkészítés

  • Gőz felett olvasszuk fel előszőr a 70%-os étcsokoládét. Hűtsük addig, amíg langyos lesz.
  • Kanalazzunk egy evőkanállal egy szilikonos muffin formába, majd forgassuk meg, hogy az oldalára is jusson. Tegyük azonnal a hűtőbe dermedni.
  • Amíg dermed a csokoládé, olvasszuk fel a 40%-os étcsokit a tejcsokoládéval, majd keverjük hozzá a tejszínt. Adjuk hozzá a kávét is és keverjük el. Amikor kicsit lehűlt, vegyük ki a az elkészített kosárkákat a hűtőből és öntsük bele a csokoládét.
  • Szórjuk rá a díszítés, majd tegyük vissza a hűtőbe 2 órára.
  • Óvatosan fordítsuk ki a cupcake formából, majd tároljuk a hűtőben amíg nem fogyasztjuk.
Egyéb

Nutellás Lávatorta

Egészséges és finom ételek, könnyedén? Lehetséges!

Biztos Te is imádod a kívül roppanós belül folyós és puha soufflét! Néhány étteremben szerepel a desszert kínálat között, mint különleges édesség, amit nehéz elkészíteni. Elárulunk azonban most egy titkot! A lávatorta elkészítése roppant egyszerű, nem kell hozzá más, csak egy jó recept, és az idő pontos betartása! Így könnyed krémes folyós finomságot kapunk!

Hozzávalók

  • 120g étcsokoládé
  • 110g vaj
  • 90g xilit porrá zúzva
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 6 evőkanál liszt
  • 8evőkanál nutella

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 210 fokra és vajazzunk ki 4 kis szuflé tálat.
  • Gőz felett keverjük össze a vajat a csokoládéval.
  • Adjuk hozzá a porrá zúzott xilitet, és keverjük el benne.
  • Öntsük át az egészet egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a tojásokat és a tojássárgáját és verjük addig, amíg egyenletes lesz.
  • Szitáljuk bele a lisztet és keverjük el.
  • A két harmadát a tésztának osszuk el egyenleten a formák között. ( a maradék 1/3 a nutella tetejére jön. Ez körülbelül 8 evőkanál!)
  • Minden formába tegyünk 2 kanál nutellát, majd fedjük le a tésztával.
  • Süssük 12-13 percig, vagy amíg a széle megsül de a belseje még lágy marad.
  • Hagyjuk 1 percet hűlni mielőtt egy késsel elválasztjuk a formából és kifordítjuk egy tányérra.
  • Tálaljuk fagylalttal, és friss bogyós gyümölcsökkel.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Édesburgonya lepény

Egészséges és finom ételek, könnyedén? Lehetséges!

Néha csak egy egyszerű és könnyen elkészíthető ételre vágysz? Nem kell mindig bonyolult fogásokat készíteni, sokszor a legegyszerűbb ételekben van a legtöbb tápanyag. Az édesburgonya gazdag vitaminokban, és nem mellesleg nagyon laktató is. Együnk mellé friss zöldségeket, és máris kész az isteni könnyed ebéd!

Hozzávalók

  • 1 kg édesburgonya
  • 5 cm-es darab friss gyömbér finoman lereszelve
  • 1/2 csésze friss koriander levelek összeaprítva
  • 1/2 teáskanál szárított chili pehely
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 65g liszt
  • 1 1/2 teáskanál currypor
  • 180g zsemlemorzsa
  • 80ml olaj
  • 60g bébi spenót
  • 1 pohár görög görög joghurt

Hozzávalók a zöldségkörethez

  • 2 paradicsom felaprítva
  • 1 uborka felkockázva
  • 1 zöldpaprika, apróra vágva
  • 1 kis vöröshagyma apróra vágva
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál apróra vágott friss menta levél

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.
  • Hámozzuk meg a krumplit, tegyük egy tálcára és süssük 1 órát, vagy amíg megpuhul. Hagyjuk kihűlni 20 perce. Sózzuk borsozzuk meg.
  • Adjuk hozzá a gyömbért, koriandert, chilit, kömény, lisztet és curryport. Nyomjuk össze a krumplit és keverjük össze az egészet.
  • Tegyük a zsemlemorzsát egy tálba. A krumplis mix negyedét tegyük át a zsemlemorzsába, majd készítsünk 3 kis lepényt. Összességében legyen 12 lepény.
  • Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe 1 órára pihenni.
  • Forrósítsuk fel az olajat egy nagy serpenyőben. Süssük a lepények mindkét oldalát 2-3 percig, vagy amíg aranybarna
  • Amíg sül a lepény, készítsük el a zöldségköretet. Keverjük össze paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a hagymát és a citromlevet egy tálban. Sózzuk meg, majd adjuk hozzá a mentát.
  • Tálaljuk a lepényeket a zöldségkörettel és a tejföllel.

 

Jó étvágyat!